Boutique francesa de
doces inaugura primeiro ponto de venda nos Jardins
São
Paulo é a nova casa da Paradis – boutique francesa de doces que inaugura sua
primeira loja no Jardins. Após o sucesso no Rio de Janeiro – onde a marca já
tem cinco lojas – a Paradis chega a capital paulista pelas mãos de quatro
amigos franceses - Christophe Marret, Alexandre Boyer, Nadege Hacq e Florence
Shoshany – e apresenta a autêntica confeitaria parisiense.
À
frente da cozinha e identidade criativa da Paradis está o chef de cozinha
Pierre Cornet-Vernet. Em seu currículo consta o comando do restaurante sede da
Maison Christian Dior, em Paris. Seu negócio é uma homenagem que fez à sua avó
(Elise Paradis) dando à marca o nome dela, pois Elise ensinou a Pierre a
receita genuína de um macaron.
Coloridos
os doces da Paradis são feitos à mão, de maneira artesanal, com técnicas
genuinamente francesas e ingredientes de diversas nacionalidades. O diferencial
da confeitaria é a exclusividade dos produtos, ou seja só é possível encontrar
os docinhos da marca nas suas lojas no Brasil.
O
espaço ocupado pela Paradis (Rua Haddock Lobo, nº 1380) tem assinatura do renomado
arquiteto Chicô Gouvea, é aconchegante e totalmente sensorial, pois os macarons
e outros doces franceses ficam em balcões próximos aos clientes, além da
vitrine no alto da loja que explora os cerca de oito metros de pé direito do
imóvel. O ambiente apresenta uma leitura fiel do comportamento, cores e
decoração da década de 30 em Paris.
A
Paradis é uma perfeita e exata combinação da tradição da pâtissière francesa
com a criatividade dos aromas, cores e texturas da culinária brasileira. A casa
consegue, portanto, manter suas raízes e inovar ao mesmo tempo ao produzir
sabores de macarons bem brasileiros, como por exemplo: brigadeiro, maracujá, beijinho
de coco, entre outros.
Delícias
Francesas
Macarons: Um
dos ícones da cultura francesa, os macarons são feitos de uma combinação
tentadora: biscoito de farinha de amêndoas com recheio cremoso de ganache de
chocolate e frutas. Aqui no Brasil, a Paradis oferece cerca de 20 sabores entre
os tradicionais como pistache, chocolate e caramelo com flor de sal até
combinações com a culinária brasileira. Exclusivamente para São Paulo foram
criados quatro sabores paulistanos: Harmonie
(cointreau com chocolate meio amargo), Belucci
(amarena – tipo de cereja silvestre – com pistache), Mon Amour (framboesa com rosa) e o “Chuau” (macaron feito com o melhor chocolate do mundo, elaborado
na Itália a partir da melhor seleção do cacau do tipo Criollo vindo da
Venezuela).
Mademoiselles: bombom exclusivo de marshmallow que tem três texturas:
uma mousse de marshmallow, recheio de Ganache ou de fruta cremoso, e um praliné
crocante. São seis sabores: praliné, champagne rosé, frutas vermelhas,
limão com menta, tradicional, e maracujá.
Barras de Chocolate Grand-Cru: em peças de um quilo, as barras proporciona
uma degustação de cinco safras diferenciadas de cacau – Tainori, Macaé, Alpaco,
Manjari e Jivara ao Leite. São vendidas por quilo e, para levar para casa,
basta quebrar o pedaço desejado. As pedidas paulistanas são as barras: florentin
(pé de moleque de amêndoas), Mista (com frutas secas e diversos tipos de
oleaginosas), chocolate branco com morango e blueberry.
Brasil –
França
Os
doces Paradis são produzidos no Brasil e utilizam ingredientes premium de
países referências na gastronomia. As receitas são seguidas passo a passo e de
maneira tradicional para que a textura, sabor, aroma e aparência se mantenham impecáveis.
Um diferencial que assegura a qualidade dos macarons é o uso exclusivo da
amêndoa em pó, garantindo a textura perfeita dos coloridos doces. “Somos
flexíveis e queremos ouvir os desejos do mercado, dos nossos clientes, por isso
conseguimos criar novos sabores mantendo a originalidade do macaron”, explica
Christophe Marret, um dos sócios.
Picoluxo
Promete
ser o hit do verão! É um picolé de macaron recheado de sorvete e elaborado em
diversos sabores. As combinações são infinitas e o Picoluxo deve ser consumido
quase que imediatamente para preservar a temperatura do sorvete (recheio) que
vai entre as partes do macaron.
França > Rio de
Janeiro > São Paulo
Tudo começou com a chegada do chef Pierre Cornet-Vernet ao
Rio de Janeiro. Renomado em Paris, onde comandou o restaurante da Maison Dior,
Pierre abriu as portas da primeira loja Paradis Délices Français, em
Copacabana, no final de 2011. Agora, pelas mãos dos amigos franceses, Paradis
chega a São Paulo. “Após a inauguração da loja em São Paulo, a marca já possui
plano de expansão ainda este ano, com abertura de pelo menos mais duas lojas em
shoppings da capital paulista”, afirma Marret.
Paradis
Rua Haddock Lobo, nº 1380 – Jardins – São Paulo – SP
Tel: (11) 3542-2652
Horário:
Segunda e Terça: 11h às 20h,
Quarta e Quinta: 10h às 22h
Sexta e Sábado: 10h às 23h
Domingo das 9h às 19h
